肉じゃが

○食材

牛肉

しらたき

ニンジン

じゃがいも

タマネギ

じゃがいも、にんじん、タマネギを切って、しらたきは3分お湯の中へ。

油をひいて牛肉を炒める。

タマネギを炒めます。

鍋の中に具材を全部入れる。

今回は昆布つゆを使います。

水400ccに昆布つゆ100cc。
砂糖大さじ一杯を入れる。

落とし蓋の代わりにキッチンペーパーを被せて20分煮込みます。

じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。

ビーフシチュー

○食材

牛肉

ニンニク少々

ニンジン1本

じゃがいも2個

タマネギ1個

ニンニクを油で炒めます。
コゲ目がついたらお鍋へ。

油を足してニンニクの香りを牛肉に絡ませコゲ目がつくまで焼きます。

その油で玉ねぎをしんなりするまで炒めて鍋に入れます。

じゃがいも、にんじんを
表面に粘りが出るまで炒めます。

鍋にニクと野菜を入れ水を少なめに入れて煮込みます。
野菜の旨みを出すため煮るというより蒸す感じ。

20分煮て、じゃがいもが柔らかくなったら水を足してさらに10分煮ます。

ビーフシチューのルーを入れて一煮立ちさせます。

ビーフシチューの出来上がり。

パンとワインでいただきます。

ガーリックチャーハン

○食材

牛肉(カレー用の厚切り)

ニンニク

タマネギ

ニンニクをオリーブ油で炒めます。

ニンニクを皿に移して牛肉を焦げ目がつくまで炒めます。

ニンニクとタマネギを投入。

ごはんを投入。塩コショウして味付け。醤油を一振りして香ばしさを付けます。

牛肉ガーリックチャーハン出来上がり。

カニカマサラダとチキンコンソメを添えました。

たらのムニエル

たらの水気をきって、塩コショウをします。

小麦粉をまぶします。

両面を焼いてバターを入れます。

蓋をして2分くらい中火で火を通します。

これくらい香ばしく焼けたら出来上がり。

パセリを振りかけ出来上がり。

銀だらのムニエル定食です。

オムライス

○食材

・ごはん

・卵2個

・タマネギ

・ベーコン

タマネギとベーコンを油で炒めます。

ごはんとケチャップを投入。

よく混ぜて炒めたらケチャップライスの完成。

別皿に移す。

たまご2個をよく混ぜて熱くしたフライパンに流し込む。

卵が固まってきたらケチャップライスを半分盛ります。

卵でごはんを包んでいく。

フライパンから裏の部分が表になるように皿に移す。

ケチャップをかけてオムライスのできあがり。

カップヌードルチャーハン

Youtubeで話題になったカップヌードルチャーハンを作ってみる。

○食材

・カップヌードル

・ごはん

・卵

たったこれだけ。

カップヌードルの中身を取り出してビニール袋に入れます。

手でビニール袋の中身を粉々にします。

カップに戻して水を入れる。

麺が浸るくらいの量でよい。

フライパンに油をひいて卵を割り入れる。

その上にごはんを投入。

ごはんと卵をよく混ぜて炒める。

その上にカップの中身を投入。

よく混ぜて水分が抜けるまで炒めたら完成。

皿に盛り付けます。

カップ麺に味がついているので味付けは不要。ソバ飯みたいでけっこう美味しいですよ。味はまさしくカップヌードルです。

黄金チャーハン

よくyoutubeの料理チャンネルを参考にしてヒントをもらいます。

今回は簡単なパラパラチャーハンの作り方。

○食材

ごはん

卵一個

タマネギ

ニンジン

ソーセージ

油

ごはんと卵以外は適当で大丈夫です。

ごはんに卵を入れます。

かき混ぜてたまごご飯にします。

この段階で米粒に卵をコーティングします。

タマネギ、にんじん、ソーセージを油でいためます。

そこへたまごご飯を投入。

強火でたまごご飯の表面が乾いてパラパラになるまで炒めます。

パラパラになったら黄金チャーハンの出来上がり。

とても簡単ですね。

青ネギを刻んで盛り付けます。